Temps de matances

Hoy en dia es practicamente una fiesta, aunque hace siglos era una obligación para las gentes del campo menorquín y uno de los momentos más esperados durante todo el año.

Algunos de los productos que se elaboran durante el «Temps de Matances» incluyen sobrasada, butifarrón, morcilla, lomo embuchado, y otros productos derivados del cerdo. Se dice que del cerdo aprovecha todo, y por ello casi toda su carne se utiliza para elaborar de embutidos. Estos embutidos y productos cárnicos se curan y se almacenan para su consumo a lo largo del año.

La tradición de la matanza del cerdo no solo está asociada a la producción de alimentos, sino que también representa una oportunidad para fortalecer los lazos comunitarios y preservar las costumbres locales. Es una celebración que destaca la importancia de la autosuficiencia alimentaria y el respeto por los recursos naturales, y también ofrece la oportunidad de disfrutar de la rica gastronomía local.